Tarraing cofaidh: Bho Bean gu Brew

Bhon mhionaid a thèid pònairean cofaidh a bhuain, bidh iad a’ dol tro shreath de phròiseasan toinnte gus an làn chomas blas fhuasgladh. Is e trì prìomh cheumannan san turas seo toirt a-mach cofaidh, reothadh cofaidh, agus bleith cofaidh.

Is e às-tharraing cofaidh am pròiseas gus na todhar blas solubhail agus cùbhraidh a lorgar ann am pònairean cofaidh a thionndadh gu cruth lionn a ghabhas tlachd mar dheoch. Bidh am pròiseas seo a 'tòiseachadh le taghadh cùramach agus ròstadh pònairean cofaidh àrd-inbheach. Tha am pròiseas ròstadh deatamach, leis gu bheil e a’ toirt buaidh air ìomhaigh blas a’ chofaidh agus a’ fuasgladh na todhar cùbhraidh anns na pònairean.

An dèidh ròstadh, bidh na pònairean cofaidh air an cur ann am pùdar garbh no mìn, a rèir an dòigh grùdaidh. Tha an ceum seo deatamach airson farsaingeachd uachdar a’ chofaidh a mheudachadh, a’ toirt cothrom airson blasan agus aromatics a thoirt air falbh. Aon uair 's gu bheil an cofaidh air a ghlanadh, tha an t-àm ann tòiseachadh air a' phròiseas às-tharraing.

Tha grunn dhòighean ann airson às-tharraing cofaidh, a’ gabhail a-steach dòighean grùdaidh leithid espresso, dòrtadh thairis, preas Frangach, agus grùdaireachd fuar. Bidh gach dòigh a’ cleachdadh uisge gus na blasan agus na cùbhraidh a thoirt a-mach às na raointean cofaidh, ach faodaidh ùine, cuideam agus teòthachd an uisge atharrachadh, agus mar thoradh air sin bidh diofar phròifil blas. Mar eisimpleir, bidh às-tharraing espresso a’ cleachdadh bruthadh àrd agus uisge teth gus blasan a thoirt a-mach gu sgiobalta, a’ leantainn gu brew tiugh, dàna, fhad ‘s a bhios às-tharraing fuar brew a’ cleachdadh uisge fuar agus ùine cas nas fhaide gus cofaidh rèidh, searbhagach a chruthachadh.

Cho luath ‘s a thèid an às-tharraing a tha thu ag iarraidh a choileanadh, thèid an cofaidh leaghaidh a phròiseasadh tro reothadh-tiormachadh. Bidh am pròiseas seo a’ toirt air falbh taiseachd bhon chofaidh leaghaidh, agus mar thoradh air sin bidh toradh tioram, seasmhach aig an sgeilp a ghabhas ath-chruthachadh le uisge airson cupa cofaidh luath is goireasach. Bidh tiormachadh reòta a’ gleidheadh ​​​​blasan agus cùbhraidh a’ chofaidh, ga fhàgail na dhòigh air leth math airson toraidhean cofaidh a chruthachadh sa bhad.

Tha bleith cofaidh na cheum cudromach eile ann an turas cofaidh. Co-dhiù a tha e air a dhèanamh aig an taigh le grinder làimhe no aig bùth cofaidh sònraichte le grinder malairteach, tha am pròiseas bleith deatamach airson an inneach cheart agus meud nam mìrean a choileanadh airson an toirt a-mach as fheàrr. Feumaidh diofar dhòighean grùdaidh diofar mheudan bleith, agus mar sin tha e cudromach am bleith a mhaidseadh ris an dòigh grùdaidh gus dèanamh cinnteach gum bi cupa cofaidh cothromach agus blasda ann.

Ann an co-dhùnadh, tha an turas bho phònair gu grùdaireachd na phròiseas inntinneach is toinnte a tha a’ toirt a-steach aire chùramach gu mion-fhiosrachadh aig a h-uile ceum, a’ toirt a-steach às-tharraing cofaidh, reothadh-tiormachadh agus bleith. Tha na diofar dhòighean agus dhòighean-obrach a thathar a’ cleachdadh air feadh an turais seo uile a’ cur ri blas agus blas deireannach a’ chofaidh a tha a’ còrdadh rinn. Mar sin, an ath thuras a bhios tu a’ sùghadh air cupa cofaidh, gabh mionaid airson luach a chuir air an turas iom-fhillte a thug an grùdaireachd blasta sin don chupa agad. Meal do naidheachd agus saidheans cofaidh!