Wehe Kofe: Mai Piʻi a Brew

Mai ka manawa o ka ʻohi ʻia ʻana o nā pī kofe, e hana lākou i nā kaʻina hana paʻakikī e wehe i ko lākou ʻono piha. ʻEkolu mau ʻanuʻu koʻikoʻi o kēia huakaʻi, ʻo ia ka unuhi kope, ka maloʻo kofe, a me ka wili kope.

ʻO ka unuhi ʻana i ke kofe ke kaʻina hana o ka hoʻololi ʻana i nā pūhui ʻono hiki ke hoʻoheheʻe ʻia a me nā mea ʻala i loaʻa i loko o nā pīni kofe i ʻano wai hiki ke leʻaleʻa ma ke ʻano he mea inu. Hoʻomaka kēia kaʻina hana me ke koho akahele a me ka ʻala ʻana i nā pī kofe kiʻekiʻe. He mea koʻikoʻi ke kaʻina hana ʻana, no ka mea, pili ia i ka ʻono o ke kofe a wehe i nā mea ʻala i loko o ka pī.

Ma hope o ka ʻuala ʻana, hoʻomaloʻo ʻia nā pī kofe a lilo i pauda ʻeleʻele a maikaʻi paha, e like me ke ʻano o ka hana ʻana. He mea nui kēia ʻanuʻu no ka hoʻonui ʻana i ka ʻili o ke kofe, e ʻae ai i ka unuhi ʻana i nā mea ʻono a me nā mea ʻala. Ke hoʻomaloʻo ʻia ke kofe, ʻo ia ka manawa e hoʻomaka ai ke kaʻina hana unuhi.

Nui nā ʻano hana no ka lawe ʻana i ke kofe, me nā ʻano hana e like me ka espresso, pour-over, French press, a me ka brew anu. Hoʻohana kēlā me kēia ʻano i ka wai e unuhi i nā mea ʻono a me nā mea ʻala mai ka pā kofe, akā hiki ke ʻano like ka manawa, ke kaomi, a me ka mahana o ka wai, e hopena i nā ʻano ʻono like ʻole. No ka laʻana, hoʻohana ka espresso extraction i ke kaomi kiʻekiʻe a me ka wai wela e wehe koke i nā mea ʻono, e loaʻa ana i kahi kofe koʻikoʻi a wiwo ʻole, aʻo ka unuhi ʻana i ka wai anuanu e hoʻohana i ka wai anuanu a me kahi manawa ʻoi aku ka lōʻihi e hana ai i kahi kofe haʻahaʻa haʻahaʻa.

Ke hoʻokō ʻia ka unuhi ʻana i makemake ʻia, a laila hana ʻia ke kofe wai ma o ka hoʻomaloʻo manuahi. ʻO kēia kaʻina hana e hoʻoneʻe i ka makū mai ke kofe wai, ka hopena i kahi huahana maloʻo, paʻa paʻa i hiki ke hoʻohui hou ʻia me ka wai no ke kīʻaha kofe wikiwiki a maʻalahi. Mālama ka maloʻo maloʻo i nā ʻono a me nā mea ʻala o ke kofe, e lilo ia i ala kūpono no ka hana ʻana i nā huahana kofe koke.

ʻO ka wili kofe kekahi hana nui i ka huakaʻi kofe. Inā hana ʻia ma ka home me ka mīkini wili lima a i ʻole ma kahi hale kūʻai kofe kūikawā me ka mīkini wili pāʻoihana, he mea koʻikoʻi ke kaʻina hana wili no ka loaʻa ʻana o ke ʻano kūpono a me ka nui o nā ʻāpana no ka unuhi maikaʻi loa. Pono nā ʻano wili ʻokoʻa i nā nui wili like ʻole, no laila he mea nui e hoʻohālikelike i ka wili me ke ʻano hana brewing e hōʻoia i kahi kīʻaha kofe kaulike a ʻono.

ʻO ka hopena, ʻo ka huakaʻi mai ka pī a i ka brew he kaʻina hana hoihoi a paʻakikī e pili ana i ka nānā pono ʻana i nā kikoʻī i kēlā me kēia ʻanuʻu, e komo pū ana me ka unuhi kope, ka maloʻo maloʻo, a me ka wili. ʻO ke ʻano o nā ʻano hana a me nā ʻenehana i hoʻohana ʻia ma kēia huakaʻi e kōkua i ka ʻono hope a me ka ʻala o ke kofe a mākou e hauʻoli ai. No laila, i ka manawa aʻe e inu ai ʻoe i ke kīʻaha kofe, e hoʻokaʻawale i kahi manawa e mahalo ai i ka huakaʻi paʻakikī i lawe mai i kēlā pia ʻono i kāu ʻeke. Aloha i ke akamai a me ka ʻepekema o ke kofe!