Piko kofe Etiopia Yirgacheffe

Piko kofe a Etiopia Yirgacheffe! E maua mai i le mea na fanau mai ai le kofe, o fatu pi ua lauiloa i lo latou tofo tulaga ese ma faʻamamaina e mautinoa e faʻafiafiaina e oʻo lava i le tagata e sili ona iloa le kofe.

E tupu a'e i le maualuga i le itulagi o Yirgacheffe i Etiopia, o nei fatu kofe o lo'o seleseleina ma le faaeteete e le au faifa'ato'aga i le lotoifale o lo'o fa'aatoatoaina a latou faiva mo augatupulaga. O le eleele lafulemu o le itulagi, maualuga maualuga ma le au faifaato'aga fiafia e tu'ufa'atasia e maua ai fatu kofe e matua'i tulaga ese le lelei ma le tofo.

O fatu kofe Yirgacheffe Etiopia o loʻo faʻaalia i le susulu malamalama, fugalaʻau ma manogi manogi. O lenei kofe e iai lona tino feololo ma lamolemole, mama le maeʻa, e faʻamalieina mo i latou e talisapaia se kofe paleni ma lavelave. Pe e te mana'o i ai mo le espresso, liligi-i luga, po'o le lomi Falani, o nei fatu kofe e sili ona lelei ma e mafai ona gaosia e fetaui ma lou tofo e te mana'o ai.

O se tasi o itu sili ona tulaga ese o nei fatu kofe o le auala masani e faʻaaogaina ai. E le fufuluina fatu ae faʻagogo faʻatasi ma sieli o loʻo atoatoa, faʻatagaina le suka faʻanatura e caramelize ma maua ai le kofe mulimuli o se suamalie uiga ese. O lenei faiga fa'aleaganu'u e maua mai ai se ipu kofe tulaga ese e atagia ai le tamaoaiga o le kofe fa'atupuina measina a le itulagi.