کافی بین ایتھوپیا یرگاشیفے۔

ایتھوپیا یرگاشیف کافی پھلیاں! کافی کی جائے پیدائش سے حاصل کردہ، یہ پھلیاں اپنے منفرد اور بہتر ذائقے کے لیے مشہور ہیں جو یقینی طور پر سب سے زیادہ سمجھدار کافی کے ماہر کو بھی متاثر کرتی ہے۔

ایتھوپیا کے Yirgacheffe علاقے میں اونچائی پر اگائی جانے والی، یہ کافی پھلیاں مقامی کاشتکار احتیاط سے کاٹتے ہیں جو نسلوں سے اپنے فن کو مکمل کر رہے ہیں۔ خطے کی زرخیز مٹی، بہترین اونچائی اور پرجوش کسانوں نے مل کر واقعی غیر معمولی معیار اور ذائقے کی کافی بین تیار کی ہے۔

ایتھوپیا کی Yirgacheffe کافی پھلیاں روشن تیزابیت، پھولوں اور پھلوں کی مہک کی خصوصیات ہیں۔ اس کافی کا جسم درمیانہ اور ہموار، صاف ستھرا ہے، جو اسے ان لوگوں کے لیے بہترین بناتا ہے جو متوازن اور پیچیدہ کافی کی تعریف کرتے ہیں۔ چاہے آپ اسے یسپریسو، پوور اوور یا فرانسیسی پریس کے لیے ترجیح دیں، یہ کافی بینز ورسٹائل ہیں اور آپ کے پسندیدہ ذائقہ کے مطابق بنائی جا سکتی ہیں۔

ان کافی بینوں کے سب سے منفرد پہلوؤں میں سے ایک قدرتی پروسیسنگ کا طریقہ استعمال کیا جاتا ہے۔ پھلیاں دھوئی نہیں جاتیں بلکہ چیریوں کے ساتھ خشک کی جاتی ہیں، جس سے قدرتی شکر کیریملائز ہو جاتی ہے اور آخری کافی کو ایک منفرد مٹھاس ملتی ہے۔ پروسیسنگ کا یہ روایتی طریقہ واقعی ایک منفرد کافی کا کپ تیار کرتا ہے جو اس خطے کے کافی کی افزائش کے بھرپور ورثے کی عکاسی کرتا ہے۔